28/01/11

Yogurt home-made

Da quando mio figlio ha iniziato lo svezzamento ho sempre fatto lo yogurt in casa con la yogurtiera e ogni giorno glielo propongo in diversi modi.
Fare lo yogurt è semplice, economico e velocissimo.
Basta dotarsi di una yogurtiera che si trova nei negozi sui 10/15 euro, dei fermenti lattici o un vasetto di yogurt bianco, e del latte (io uso yogurt e latte vegetale).
Ci sono yogurtiere da litro o anche quelle comodissime, come quella che ho io, che permettono di fare lo yogurt gia' porzionato, una volta pronto poi, non resta che chiudere i vasetti e metterli in frigo.
All'inizio ho provato a farlo con i fermenti lattici acquistati in farmacia ma rimaneva abbastanza liquido, provando invece con uno yogurt bianco il risultato è stato mooolto piu' cremoso.
Basta prendere un vasetto da 125 dello yogurt che preferite e metterne un cucchiaio in ogni vasetto, poi aggiungere latte fino a riempire e mescolare bene. Per rifarlo la volta successiva è comodo tenere l'ultimo vasetto home-made e rifare il procedimento.
La cosa bella nel farsi lo yogurt è che si puo' usare latte intero oppure scremato, latte di soia e tutto cio' che si vuole e poi si ha la possibilita' di creare ogni giorno un gusto nuovo.
Si aggiunge frutta frullata, a pezzetti, marmellata, miele...
Io da quando ho iniziato non ho piu' smesso, e il cucciolo gradisce ;))